Macedonia de fresas con kiwi

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Ya os he comentado más veces, que tenemos que aprovechar y disfrutar de la fruta de temporada.

Hace pocos días que dio comienzo la primavera, y en los mercados podemos encontrar una de las frutas “estrella” de la temporada…las fresas.

Las podemos disfrutar “al natural” o aprovechar y hacer una macedonia como la que os presento.

Es muy fácil de hacer, y lo mejor…está llena de vitaminas.

 

Ingredientes

ELABORACIÓN


 

1. Se pelan los kiwis y se les quita las hojitas a las fresas.

2. A continuación se lavan bien, se trocean y se colocan en un recipiente.

3. Se hace un zumo con las dos naranjas, y se le añade al recipiente donde tenemos                 la fruta troceada.

4. Se revuelve para que la fruta se empape bien del zumo y tenga más sabor.

 

OPCIONES


 

* Se puede consumir a continuación, o bien dejarlo reposar para que la fruta se                      macere con el zumo y tenga más sabor.

* En verano, puedes dejarlo reposar en la nevera y tomarlo frío.

* Te quedará una presentación más bonita si lo colocas en una copa, vaso o                              recipiente, en raciones individuales.

 

 

 

 

 

 

 

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Otoño…consume fruta de temporada!

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Estamos en Otoño, y en los mercados podemos ver una gran variedad de frutas de temporada.

 Frutas de otoño: Uvas, Mandarina, Naranja, Membrillo, Caqui, Granada, Limón, Aguacate, Chirimoya, Pomelo, Manzana, Pera, Plátano, Kiwi…

Si los consumes como postre, o los utilizas como ingredientes de múltiples recetas…disfrutarás de su sabor y de todas sus propiedades nutricionales.

Además, por ser productos de temporada, resultan más económicos.

Si no lo haces ya…cambia tus costumbres y disfruta lo mejor de cada temporada.

Nuevos sabores, nuevas recetas caseras, con todas las ventajas de consumir productos frescos y a buen precio.

 

@Tucoachdesaludyestilodevida

 

 

 

 

Gazpacho

gazpacho

Hoy he elegido un plato típico español…el gazpacho.

Ideal para tomarlo en estos días de calor, ya que se toma frío y resulta ser muy refrescante.

 

Receta para un litro de gazpacho

Ingredientes:

  • 4 tomates medianos de rama o de pera
  • 1/3 de pepino de tamaño medio
  • 2 pimientos verdes tipo italiano medianos
  • 1/2 pimiento rojo de tamaño mediano
  • 1/2 cebolla blanca o cebolleta de tamaño mediano
  • 1/2 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (yo he utilizado de variedad arbequina)
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • sal y pimienta al gusto

Se añaden todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran hasta que tiene una consistencia uniforme.

Se prueba el sabor, y se puede añadir más cantidad de cualquiera de los ingredientes según el gusto de cada uno.

Si nos ha quedado muy líquido, se puede añadir también en el vaso trozos de pan tostado (yo en este caso le puse picos de pan tostado).

Si por el contrario resulta que es muy espeso, le podéis añadir agua hasta conseguir la textura deseada.

Se vuelve a batir hasta que todo esté bien triturado.

Puedes pasarlo por un colador chino si te gusta más como queda ( yo prefiero triturarlo bien y evitar pasarlo por el chino, eso tiene la ventaja de que nos aporta más fibra).

A continuación lo pasas a una jarra y lo metes unas horas en la nevera para que enfríe.

Y ya está listo para servir!!!

Sugerencia de presentación: Presenta el gazpacho servido en vaso individual para cada comensal. Puedes cortar cebolla, pimientos verde y rojo en trocitos, y presentarlo en unos platitos aparte. Servirán para añadirlo al gusto de cada uno, una vez servido el gazpacho. Además de ser más nutritivo, resultará más vistoso en la presentación.

Espero que te guste!!!

 

Y no olvides que además de ser un plato refrescante, es un verdadero “plato comodín” que te permite servirlo en diferentes momentos del día, tanto de entrante (chupito de gazpacho) como de plato principal o como tentempié.

Y lo mejor…con todas las propiedades de cada uno de sus ingredientes…

Macedonia de melón

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Ingredientes :

Melón

Nectarinas

Cerezas

Zumo de naranja natural

Las cantidades  de cada ingrediente dependen del número de comensales y también de las preferencias. Si os gusta más la nectarina puedes aumentar la cantidad de éstas y disminuir la de melón.

Si no tienes cerezas, puedes utilizar otra futa roja para darle colorido y sabor. También puedes sustituirlo por uvas.

 

Preparación:

En un bol coloca el melón y las nectarinas cortados en dados,y le añades unas cerezas.

Añádele el zumo de naranja natural y mezclalo todo bien.

Preséntalo en recipientes individuales y adorna con una cereza.

Si hace calor y quieres un postre o merienda que sea “fresquito”, puedes meterlo en el frigorífico previamente.

Y ya tienes tu postre o merienda rico…rico…sano y fácil de preparar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vacaciones en casa…a disfrutar!!!

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Quizás por diferentes motivos no puedes salir a disfrutar de vacaciones fuera de la ciudad o pueblo donde vives…

¿Sabes como disfrutar de esos días?      Te doy algunas pistas!!!

1- Da paseos relajantes por algún sitio bonito…

2- Intenta ver amanecer…

3- Mira fotos antiguas que hace mucho que no ves…

4- Aprovecha para dedicarle más tiempo a alguna de tus aficiones…

5 – Prepárate un rico desayuno y disfruta de él sentado…

6 – Escucha tu música favorita…

7 – Date una ducha relajante y si puedes, con algún gel de ducha con un olor distinto al habitual y que te resulte refrescante…

8- Compra flores o plantas…

9- Da un paseo por el mercado, compra productos frescos de temporada para prepararte ese plato que tanto te gusta y que hace tanto tiempo que no comes…y si piensas que no sabes cocinar…no pongas excusas…busca una receta y manos a la obra!!!

10- Busca tiempo para ver alguna película…

11- Mira al cielo…respira hondo…relájate. ..trae a tu mente buenos recuerdos…

12- Llama por teléfono a alguien con el que hace mucho tiempo que no hablas porque nunca encuentras tiempo. ..

13- Lee un libro…

14- Prepárate postres ricos…ricos…diferentes macedonias con frutas de temporada por ejemplo!

15- Aprovecha a prepararte diferentes tipos de zumos…busca recetas y prueba…

16- Haz pequeñas excursiones a sitios cercanos…

17- Y… todo aquello que te gusta hacer, que te relaja y que no haces en tu rutina diaria por falta de tiempo. ..

Y felices vacaciones!!! 😃

Comenzamos…te acompaño…

Fondo de tu healthcoach

Comienzo a compartir este espacio con todos vosotros.

Encontraréis aquí información sobre temas de salud, nutrición, psicología, genética…y todo aquello que piense que pueda resultar ser útil para ayudaros a conseguir un estilo de vida más saludable.

Intentaré ayudaros a gestionar mejor situaciones de stress, momentos de desánimo…Compartiré también recetas saludables, que os ayudarán a comer ¡¡¡más sano!!!

Nutrición, valores, motivación, salud, positividad, enfermedad, cambio de valores, ejercicio, relajación…son palabras que inundarán este espacio…

Uno de los objetivos que también quisiera llegar a conseguir, es el de ser un punto de encuentro para todos aquellos que no se encuentran en su mejor momento, bien por estar sufriendo una enfermedad, por encontrarse en un mal momento personal…

Quisiera deciros a todos que…os acompaño…

Quisiera decirte a ti que me lees ahora…que aquí puedes encontrar a…tu coach de salud y estilo de vida.

Bienvenidos!